2009年中国鸡精行业市场调研报告

2009年中国鸡精行业市场调研报告
著者	北京华灵四方公司	出版时间	2009/5/7
页数	60	语言	中文
表数目	40	图数目	40
订阅费用	RMB: 4500	发送形式	Email PDF版

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摘要

　

鸡精、鸡粉是以鸡肉、鸡骨粉或其浓缩抽提物、食用盐、味精、呈味核苷酸钠及其它铺料为原料，添加或不添加香辛料和食用香料等增香剂经混合加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。  
我国鸡精、鸡粉市场需求主要来源于餐饮行业、家庭消费和食品制造行业需求。目前，我国以生产鸡精、鸡粉为主的企业共计1000余家，其中规模以上企业不足200家。  
目前，国内市场上的鸡精调味料可分为三大类。第一类以鲜度高、鸡香味很强为主，如“豪吉”鸡精、“太太乐”鸡精等产品，为国内生产主体；第二类以鲜度不太高，香味较强，如“美极”、“家乐”等产品；第三类以添加物、调香物配制而成的产品，不添加鸡肉、鸡蛋，以低成本、简单方式生产运作。  
鸡精行业作为一个新兴的产业，从整体而言，它所处于的阶段仍然是导入期。而中国如此广阔的市场容量，对于鸡精企业来说机会是客观存在的。环咨认为，随着国际化、专业化的并购重组，各项标准的相继出台，调味品的行业集中度将逐步提高，中小企业的优胜劣汰加速。鸡精、鸡粉行业也将朝着原料天然化、风味多样化、科技现代化、高档化等方向快速发展。

　

报告目录

　

    目 录
    CONTENTS
    序 言 I
    第一章 鸡精、鸡粉行业市场现状分析 1
    第一节 市场概述 1
    一、简介 1
    （一）定义与特性 1
    1.味精 1
    2.鸡精 1
    3.鸡粉 1
    （二）三者指标比较 2
    二、市场现状 2
    （一）我国鸡精、鸡粉行业发展现状 2
    （二）我国鸡精、鸡粉在调味品行业中的地位 3
    （三）我国鸡精、鸡粉市场需求因素分析 4
    1.餐饮行业 4
    2.家庭消费领域 4
    3.食品工业 5
    第二节 市场规模 6
    一、我国鸡精、鸡粉行业销售收入统计及预测 6
    二、我国鸡精、鸡粉行业产销量统计及预测 7
    第三节 存在的问题 8
    第二章 鸡精、鸡粉行业市场竞争分析 9
    第一节 市场竞争现状分析 9
    第二节 企业市场占有率分析 11
    第三节 市场供给现状 13
    第三章 鸡精、鸡粉行业制造商分析 14
    第一节 相关产业政策分析 14
    第二节 行业企业整体分析 15
    第三节 主要制造商分析 16
    一、雀巢食品（中国）有限公司（上海太太乐调味食品有限公司） 16
    （一）企业基本信息 16
    （二）企业发展历史 16
    （三）企业营销渠道分析 17
    （四）企业资产、主营收入及利润分析 17
    （五）企业盈利能力分析 18
    （六）企业成长能力分析 18
    （七）企业产销分析 19
    （八）企业产品相关技术 19
    （九）企业的行业地位分析 19
    二、联合利华食品(中国)有限公司 20
    （一）企业基本信息 20
    （二）企业发展历史 20
    （三）企业营销渠道分析 20
    （四）企业资产、主营收入及利润分析 21
    （五）企业盈利能力分析 21
    （六）企业成长能力分析 22
    （七）企业产销分析 22
    （八）企业产品相关技术 23
    （九）企业的行业地位分析 23
    三、广东佳隆食品股份有限公司 23
    （一）企业基本信息 23
    （二）企业发展历史 23
    （三）企业营销渠道分析 24
    （四）企业资产、主营收入及利润分析 24
    （五）企业盈利能力分析 25
    （六）企业成长能力分析 25
    （七）企业产销分析 26
    （八）企业产品相关技术 26
    （九）企业的行业地位分析 26
    四、武汉亚太调味食品有限公司 27
    （一）企业基本信息 27
    （二）企业发展历史 27
    （三）企业营销渠道分析 27
    （四）企业资产、主营收入及利润分析 28
    （五）企业盈利能力分析 28
    （六）企业成长能力分析 29
    （七）企业产销分析 29
    （八）企业产品相关技术 30
    （九）企业的行业地位分析 30
    五、成都金宫味业食品有限公司 30
    （一）企业基本信息 30
    （二）企业发展历史 30
    （三）企业营销渠道分析 31
    （四）企业资产、主营收入及利润分析 31
    （五）企业盈利能力分析 32
    （六）企业成长能力分析 32
    （七）企业产销分析 33
    （八）企业产品相关技术 33
    （九）企业的行业地位分析 33
    六、沈阳红梅企业集团有限责任公司--沈阳红梅味精股份公司 34
    （一）企业基本信息 34
    （二）企业发展历史 34
    （三）企业营销渠道分析 35
    （四）企业资产、主营收入及利润分析 36
    （五）企业盈利能力分析 36
    （六）企业成长能力分析 37
    （七）企业产销分析 37
    （八）企业产品相关技术 38
    （九）企业的行业地位分析 38
    七、东莞市百味佳食品有限公司 38
    （一）企业基本信息 38
    （二）企业发展历史 38
    （三）企业营销渠道分析 39
    （四）企业资产、主营收入及利润分析 39
    （五）企业盈利能力分析 40
    （六）企业成长能力分析 40
    （七）企业产销分析 41
    （八）企业产品相关技术 41
    （九）企业的行业地位分析 41
    八、四川豪吉食品有限公司 42
    （一）企业基本信息 42
    （二）企业发展历史 42
    （三）企业营销渠道分析 43
    （四）企业资产、主营收入及利润分析 43
    （五）企业盈利能力分析 44
    （六）企业成长能力分析 44
    （七）企业产销分析 45
    （八）企业产品相关技术 45
    （九）企业的行业地位分析 45
    九、黑龙江成福食品集团有限公司 46
    （一）企业基本信息 46
    （二）企业发展历史 46
    （三）企业营销渠道分析 46
    （四）企业资产、主营收入及利润分析 47
    （五）企业盈利能力分析 47
    （六）企业成长能力分析 48
    （七）企业产销分析 48
    （八）企业产品相关技术 49
    （九）企业的行业地位分析 49
    第四章 鸡精、鸡粉行业发展预测 50
    第一节 技术趋势 50
    一、酶解技术 50
    二、微胶囊技术 50
    三、微波杀菌技术 50
    第二节 市场前景 51
    一、原料天然化 51
    二、风味多样化 51
    三、科技现代化 51
    四、产品高档化 51
    第三节 竞争趋势 52
    图表目录
    图表 2008年我国调味品行业产品类别及分布情况 3
    图表 2008年我国调味品行业应用领域所占比重统计 4
    图表 2005-2012年我国鸡精、鸡粉行业销售收入统计 6
    图表 2005-2012年我国鸡精、鸡粉行业产量统计及预测 7
    图表 2005-2012年我国鸡精、鸡粉行业销量统计及预测 7
    图表 2006-2008年我国鸡精、鸡粉行业企业市场占有率统计情况 11
    图表 2008年我国鸡粉行业企业市场占有率统计情况 12
    图表 2006-2008年上海太太乐调味食品有限公司资产、销售收入及利润分析 17
    图表 2006-2008年上海太太乐调味食品有限公司盈利情况 18
    图表 上海太太乐调味食品有限公司成长能力分析情况 18
    图表 2006-2008年雀巢食品（中国）有限公司（太太乐）鸡精、鸡粉销量情况 19
    图表 2006-2008年联合利华食品(中国)有限公司资产、销售收入及利润分析 21
    图表 2006-2008年联合利华食品(中国)有限公司盈利情况 21
    图表 联合利华食品(中国)有限公司成长能力分析情况 22
    图表 2006-2008年联合利华食品(中国)有限公司鸡精、鸡粉销量情况 22
    图表 2006-2008年广东佳隆食品股份有限公司资产、销售收入及利润分析 24
    图表 2006-2008年广东佳隆食品股份有限公司盈利情况 25
    图表 广东佳隆食品股份有限公司成长能力分析情况 25
    图表 2006-2008年广东佳隆食品股份有限公司鸡精、鸡粉销量情况 26
    图表 2006-2008年武汉亚太调味食品有限公司资产、销售收入及利润分析 28
    图表 2006-2008年武汉亚太调味食品有限公司盈利情况 28
    图表 武汉亚太调味食品有限公司成长能力分析情况 29
    图表 2006-2008年武汉亚太调味食品有限公司鸡精、鸡粉销量情况 29
    图表 2006-2008年成都金宫味业食品有限公司资产、销售收入及利润分析 31
    图表 2006-2008年成都金宫味业食品有限公司盈利情况 32
    图表 成都金宫味业食品有限公司成长能力分析情况 32
    图表 2006-2008年成都金宫味业食品有限公司鸡精、鸡粉销量情况 33
    图表 2006-2008年沈阳红梅味精股份有限公司资产、销售收入及利润分析 36
    图表 2006-2008年沈阳红梅味精股份有限公司盈利情况 36
    图表 沈阳红梅味精股份有限公司成长能力分析情况 37
    图表 2006-2008年沈阳红梅味精股份有限公司鸡精、鸡粉销量情况 37
    图表 2006-2008年东莞市百味佳食品有限公司资产、销售收入及利润分析 39
    图表 2006-2008年东莞市百味佳食品有限公司盈利情况 40
    图表 东莞市百味佳食品有限公司成长能力分析情况 40
    图表 2006-2008年东莞市百味佳食品有限公司鸡精、鸡粉销量情况 41
    图表 2006-2008年四川豪吉食品有限公司资产、销售收入及利润分析 43
    图表 2006-2008年四川豪吉食品有限公司盈利情况 44
    图表 四川豪吉食品有限公司成长能力分析情况 44
    图表 2006-2008年四川豪吉食品有限公司鸡精、鸡粉销量情况 45
    图表 2006-2008年黑龙江成福食品集团有限公司资产、销售收入及利润分析 47
    图表 2006-2008年黑龙江成福食品集团有限公司盈利情况 47
    图表 黑龙江成福食品集团有限公司成长能力分析情况 48
    图表 2006-2008年黑龙江成福食品集团有限公司鸡精、鸡粉销量情况 48
    　

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国内购买指南

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